МузейФедеральное государственное бюджетное учреждение культуры "Государственный мемориальный и природный музей-заповедник А.Н. Островского "Щелыково"

Корчага пивная, XIX в. Корчага, XX в., начало. Корчага, XIX-XX, начало

Корчага пивная, XIX в. Корчага, XX в., начало. Корчага, XIX-XX, начало

Корчага – кухонная глиняная утварь.

Изделия из обожженной глины называются керамикой. Трудно, наверное, найти такой народ, который не использовал бы в своем быту керамические изделия: горшки, кринки, плошки, латки, кувшины – и у каждого свое назначение. Вот про одно из глиняных изделий и пойдет рассказ.

Корчага (дыроватка, дырянка) — в русском языке словом «корчага» обозначается как большой глиняный сосуд с широким горлом, имевший самое разнообразное назначение: для нагревания воды, варки пива, кваса, браги, кипячения и отбеливания белья. 

Корчага могла иметь форму приземистого и пузатого горшка или кувшина с вытянутым, почти цилиндрическим туловом с одной или двумя ручками, укрепленными на плечиках с неглубоким желобком — сливом на венчике. 

А если она предназначалась для варки пива или кваса, то у нее было небольшое отверстие для слива в нижней части тулова, использовавшееся как кран. Его затыкали деревянной пробкой – штырем. 

Для корчаг не предусмотрены крышки. При варке пива горловину закрывали холстом, обмазав его болтушкой из муки. В печи она запекалось в плотную корку, герметически закупоривая сосуд. При кипячении белья и нагревании воды корчагу закрывали деревянным кружком, чтобы вода меньше испарялась. В самые большие корчаги убиралось до трех ведер воды. 

Корчаги прекрасно подходили и для хранения различных продуктов: в них хранили муку, крупы, сушеные грибы и яблоки.

В каждой крестьянской семье корчаг обычно было по несколько штук разных размеров и назначения. Корчаги были широко распространены по всей России. Упоминание о них встречаются в старинных песнях, сказаниях, пословицах, поговорках, загадках: «Ворон-воронище заперт во хлебнице» (пиво в корчаге).

В фондах музея, в коллекции «Этнография» собрано тринадцать различных корчаг: из красной и черной глины, чернолощеные и политые глазурью.

Тюгина А.Л.