Если спросить у кого-либо в прошлом веке, как называется сосуд для хранения и подачи на стол молока, то каждый бы ответил, что это кринка. А если этот вопрос задать в наше время, ответ будет на много разнообразнее – пакет, коробка, бутылка или банка.
Если насчет пакета и банки все понятно, так что же такое кринка?
Кринка это глиняный сосуд, похожий на кувшин, но без ручки и крышки. Характерной особенностью кринки является высокое, довольно широкое горло, переходящее в округлое тулово. Форма горла, его диаметр и высота рассчитаны на обхват рукой.
Кринки были объёмом 1–2 литра, высотой не более 20 сантиметров, их практически никогда не украшали. Иногда кринки частично или полностью покрывали глазурью, а если она давала трещину, ее оплетали берестой.
Кринка всегда была символом деревенской жизни. Именно в кринке хранили молоко и простоквашу, топили молоко в печи, отстаивали на сметану. Молоко дольше сохраняло свою свежесть потому, что глина пористый материал, и молоко как будто бы дышало и поэтому сохранялось лучше. А когда оно прокисало, то получался толстый слой сметаны. Покрывали кринку белой холстиной или краюшкой хлеба. А чтобы молоко дольше оставалось свежим, в кринку клали лягушку, а называли ее холодушка.
Кринку называли еще и балакирь. По свидетельству археологических раскопок кринками пользовались уже в Х-ХIII вв. Она часто упоминалась в древних сказаниях, загадках, пословицах, поговорках: «Есть в кринке молоко, да у кота рыло далеко», «Вылетела сова из красного огня и села сова на четыре столба» (кринка с топленым молоком, поставленная на стол).
В коллекции «Этнография» пять кринок. Все они разные: из красной глины, чернолощеные, покрытые глазурью и даже оплетенные берестой.
Тюгина А.Л.