МузейФедеральное государственное бюджетное учреждение культуры "Государственный мемориальный и природный музей-заповедник А.Н. Островского "Щелыково"

Лопата хлебная или садник. ХХ в., начало

Лопата хлебная или садник. ХХ в., начало
Одним из наиболее важных предметов домашнего хозяйства на Руси считалась лопата хлебопечная или садник. Имея вид плоской широкой лопаты на длинном черенке, предназначался для отправки хлеба или пирогов в печь. Изготавливали  ее из целого куска дерева, липового, осинового или ольхового. 
 
Сложность изготовления состояла в том, что не так-то просто подыскать ствол такой толщины 25-30 сантиметров с  минимальным количеством сучков. С ровного и широкого дерева снимали кору и с помощью клиньев из древесины раскалывали пополам, получая две плахи. Из каждой плахи вытесывали по одной доске. 
 
Доску гладко остругивали и чертили на ней контуры будущей лопаты. Причем старались расположить так, чтобы сучковатые участки древесины по возможности удалялись. Затем из доски вытесывали черновую заготовку лопаты. На следующем этапе скругляли черенок и стесывали  рабочую часть до намеченной толщины. Завершали работу чистовой обработкой всех поверхностей – скоблили  и зачищали. Садник вместе с ухватами и кочергой стоял у печи. 
 
В повседневной жизни в отношении хлебной лопаты существовал ряд правил и запретов. Так, после того как хлеб поставили в печь, хлебную лопату надо было высоко поднять, дотронуться до балки или печной трубы, чтобы хлеб хорошо поднялся. Ставили  лопату только ручкой вверх, и запрещалось ее использовать не по назначению. Считалось: тот, кто нарушит это правило, будет болеть, дети перестанут расти, хлеб перестанет подниматься, и такой лопатой в дальнейшем пользоваться было нельзя. 
 
Выносили  из дома садник только в исключительных случаях. При приближении градовой тучи ей как бы разгоняли облака, а иногда хозяйка просто выбрасывала с крыльца.
 
Хлебная лопата, которая постоянно соприкасается с огнем, обладающим очистительной и омолаживающей силой, конечно же, не могла не стать магическим орудием, ее использовали во время лечения детей, в обряде «перепекания ребенка». 
 
К нему прибегали в случае рождения недоношенного, хилого младенца, при наличии рахита («собачьей старости»), атрофии и прочих недугов. Считалось, что если ребенок появился на свет раньше времени, если он слаб или болен, то это значит, что «не дозрел» в материнской утробе. А раз так, то нужно довести его до «нужной кондиции» с тем, чтобы он не только выжил, но и обрел необходимые жизненные силы. 
 
Печь в преставлении крестьян олицетворяла собой своего рода отражение вселенной как триединого мира: небесного, земного и загробного. Поэтому к ее помощи обращались, чтобы спасти недужное дитя. При этом уподобляли рождение ребенка выпечке хлеба. 
 
Младенца предварительно обмазывали ржаным тестом, замешанным на воде из трех колодцев, оставляя свободными от него только рот и ноздри. Обмазанного ребенка укладывали на хлебную лопату, привязывали к ней и трижды отправляли на короткое время в теплую печь. 
 
Обычно этот обряд проводила бабка-знахарка или сама мать. Запекшееся на ребенке тесто отдавали собакам. Ведь сам процесс перепекания был не  медицинской процедурой, а символической. Таким образом, у ребенка  как бы сжигали болезнь. Обряд этот был очень живуч и в иных местах сохранялся вплоть до середины XX века.
 
Хлебопечная лопата, особенно в деревнях, являлась обязательной частью дочернего приданного плоть до первой половины ХХ века, ее дарили в знак сытной и богатой жизни. Она считались весьма ценным орудием труда для любой хозяйки.
 
В фондах музея в  коллекции «Этнография» всего одна хлебопечная лопата, с трещинами и ожогами, судя по ее виду, она много потрудилась на своем веку.
         
                                                                                         А.Л. Тюгина