В буфете каждой более или менее состоятельной дворянской семьи обязательно хранилось столовое серебро, использовавшееся в зависимости от достатка хозяев либо ежедневно, либо лишь в дни приема гостей. Среди сохранившихся столовых приборов семьи Островских – столовые и десертные ножи с серебряной рукояткой и монограммой хозяйки дома.
Рукоятки ножей в поперечном сечении шестигранные, постепенно сужаются к лезвию, полые, с выгравированной монограммой «МО» (Мария Островская). Кроме того, на рукоятках имеются клейма, одно пробирное – «84», другое представляет собой герб Петербурга в виде скипетра и двух перекрещенных между собой якорей. Не подлежит сомнению, что именно в столице Российской империи и были выполнены рукоятки приборов.
А вот широкие стальные лезвия с овальным острием и нижней режущей кромкой были изготовлены совсем в другом месте, а именно, в селах Павлово и Ворсма Нижегородской губернии. Об этом свидетельствуют клейма: на столовых ножах – в виде щита фигурной формы с короной вверху и надписью «Варыпаевъ» внизу, на десертных – с тремя двуглавыми орлами и частично утраченной надписью «З[авьял]овъ. Въ Ворсме».
Личность поставщика Двора Его Императорского Величества, фабриканта Федора Михайловича Варыпаева заслуживает особого внимания. До 1861 года он был крепостным графа Шереметьева. Осиротев в 14 лет, он вступает в управление небольшим заведением по производству замков. Освоив множество специальностей по изготовлению стальных изделий, Федор Варыпаев расширяет ассортимент и постепенно превращается из заурядного мастерового во владельца крупного сталеслесарного заведения.
Изделия варыпаевской фабрики на российских и европейских промышленных ярмарках неизменно вызывали восхищение публики и получали награды. Деятельность фабриканта оценило правительство, пожаловав ему по случаю 50-летия его фирмы золотую медаль на Андреевской ленте. Ф.М. Варыпаев трижды удостаивался права наносить на свою продукцию государственный герб, имел звание почетного члена Национальной академии промышленности, науки, сельского хозяйства и торговли Великобритании.
Самым массовым изделием варыпаевской мануфактуры был столовый нож, производимый как отдельно, так и в комплекте с вилкой. Предназначался он для самого разного потребителя, мог удовлетворить запросы обычного обывателя и изысканной знати.
Третья часть столовых клинков делалась в заведении специально для владельцев столичных серебряных фабрик. Образцом подобного совместного творчества, видимо, и являются столовые ножи, бытовавшие в семье драматурга: стальной клинок, изготовленный мастерами нижегородского кустарного села, одет в серебряную рукоять, исполненную столичными мастерами серебряных дел.
На фото:
Десертный нож. Нижегородская губ., с. Павлово, С.-Петербург, последняя четверть XIX века.
Столовый нож. Нижегородская губ., с. Павлово, С.-Петербург, последняя четверть XIX века.
Чернова Л.А.